隨著食品行業(yè)的發(fā)展及國家相關(guān)法律法規(guī)的完善，食品行業(yè)對生產(chǎn)環(huán)境要求越來越嚴(yán)格化，使得凈化無菌車間在食品行業(yè)的應(yīng)用越加廣泛。食品廠生產(chǎn)凈化車間的應(yīng)用不僅提升的產(chǎn)品的質(zhì)量，使老百姓吃得到更加放心的食品，而且在無形中提升的企業(yè)的形象及競爭力。
一、食品行業(yè)潔凈等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：
食品工業(yè)潔凈用房宜分為以下4個(gè)等級：
I級 高污染風(fēng)險(xiǎn)的潔凈操作區(qū)。高污染風(fēng)險(xiǎn)是指進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估時(shí)確認(rèn)在不能***終滅菌條件下，食品容易長菌、配制灌裝速度慢、灌裝用容器為廣口瓶、容器須暴露數(shù)秒后方可密閉等狀況。
Ⅱ級 I級區(qū)所處的背景環(huán)境，或污染風(fēng)險(xiǎn)僅次于I級的涉及非***終滅菌食品的潔凈操作區(qū)。
Ⅲ級 生產(chǎn)過程中重要程度較次的潔凈操作區(qū)。
Ⅳ級 屬于前置工序的一般清潔要求的區(qū)域。
二、各級潔凈用房應(yīng)符合下表對細(xì)菌數(shù)量的要求
| 潔凈用房等級 |
空氣浮游菌 cfu/m3 |
空氣沉降菌（φ90mm） |
表面微生物（動(dòng)態(tài)） |
接觸皿（φ55mm）
cfu/皿 |
5 指手套 cfu/手套 |
| 靜態(tài) |
動(dòng)態(tài) |
靜態(tài)cfu/30
分鐘 |
動(dòng)態(tài)cfu/4
小時(shí) |
與食品接觸表面 |
建筑內(nèi)
表面 |
| I 級 |
5 |
10 |
0.2 |
3.2 |
2 |
不得有
霉菌斑 |
＜2 |
| Ⅱ級 |
50 |
100 |
1.5 |
24 |
10 |
5 |
| Ⅲ級 |
150 |
300 |
4 |
64 |
不作規(guī)定 |
不作規(guī)定 |
| Ⅳ級 |
500 |
不作規(guī)定 |
不作規(guī)定 |
不作規(guī)定 |
不作規(guī)定 |
不作規(guī)定 |
注：① 表中各數(shù)值均為平均值，單點(diǎn)***大值不宜超過平均值的 2 倍；
② 動(dòng)態(tài)檢測時(shí)可使用多個(gè)沉降皿連續(xù)進(jìn)行監(jiān)控，但單個(gè)沉降皿的暴露時(shí)間可以小于 4，按實(shí)際時(shí)間計(jì)算沉降菌。
③ 與食品接觸表面不得檢出沙門氏菌和金黃色葡萄球菌。
企業(yè)介紹：
廣州祿米實(shí)驗(yàn)室設(shè)備科技有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制作、安裝、服務(wù)于一體的高科技公司，*于電子廠房潔凈工程，光纖通訊廠房潔凈工程、GMP廠房工程，藥廠潔凈工程，食品廠潔凈工程，飲用水廠罐裝車間潔凈工程、實(shí)驗(yàn)室工程無菌實(shí)驗(yàn)室、生物安全實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室整體規(guī)劃設(shè)計(jì)和施工、恒溫恒濕工程、通風(fēng)工程、廠房、實(shí)驗(yàn)室空調(diào)通風(fēng)工程、彩鋼板安裝工程。可根據(jù)客戶的現(xiàn)實(shí)要求和實(shí)際需要設(shè)計(jì)、制造、安裝實(shí)驗(yàn)室、潔凈室系統(tǒng)設(shè)備,我們以一流的設(shè)計(jì)水平、優(yōu)質(zhì)的工程施工管理、良好的售后服務(wù)支持和誠信的服務(wù)理念為你及您公司提供全方面優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
公司專心專注*凈化工程及生產(chǎn)和銷售實(shí)驗(yàn)臺(tái)、通風(fēng)柜、中央實(shí)驗(yàn)臺(tái)、藥品柜、傳遞窗、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)等家具設(shè)備的實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)工程公司，我公司擁有一流的現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備，多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，規(guī)模化的生產(chǎn)；科學(xué)化的管理；*的技術(shù)安裝人員。同時(shí)具有*人員設(shè)計(jì)監(jiān)理，我們本著“科技以人為本”的理念為廣大用戶服務(wù)。
產(chǎn)品種類：實(shí)驗(yàn)臺(tái)、通風(fēng)柜、實(shí)驗(yàn)室家具、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室裝備、傳遞窗、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)、中央實(shí)驗(yàn)臺(tái)、通風(fēng)櫥、邊臺(tái)、排毒柜、藥品柜、器皿柜、儀器柜、儀器臺(tái)、文件柜、資料柜、標(biāo)本柜、試劑柜、生物安全柜、超凈臺(tái)原子吸收罩、急救淋浴器、洗眼器、實(shí)驗(yàn)凳、水斗臺(tái)、試管架、吊柜、樣品柜。
我們深切的知道，品質(zhì)和服務(wù)是企業(yè)生存和發(fā)展的基本要素。我們繼承和發(fā)揚(yáng)國內(nèi)外*實(shí)驗(yàn)室品牌的先進(jìn)理念，結(jié)合我國實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)狀推出了全新的實(shí)驗(yàn)室系列產(chǎn)品，以使其更好的服務(wù)于廣大科研工作者。
目前本公司已經(jīng)與國內(nèi)許多*公司和儀器廠商建立了長期穩(wěn)定的供銷合作伙伴關(guān)系。我們本著以誠信為本，以質(zhì)量求生存，一如既往的誠摯待人，樹立進(jìn)取超趕的理念，推陳就新。
廣州祿米實(shí)驗(yàn)室設(shè)備科技有限公司
聯(lián) 系 人：胡生
座 機(jī)：
聯(lián)系
公司網(wǎng)址：
二、各級潔凈用房應(yīng)符合下表對細(xì)菌數(shù)量的要求
